Noll socker, sämre resultat
En ny studie publicerad i helgen har funnit att helt eliminera socker kan ge sämre hälsoresultat än måttlig konsumtion. Möss på en sackarosfri lågfettsdiet utvecklade sämre blodsockerkontroll, högre inflammationsmarkörer, störd tarmmikrobiomsammansättning och tidiga tecken på fettleversjukdom jämfört med möss som konsumerade lite socker som del av en i övrigt identisk diet.
Kopplingen till tarmmikrobiomet
Forskare identifierade störningar i tarmbakteriemiljön hos de sockerfria mössen som en trolig drivkraft bakom de negativa effekterna. Frånvaron av sackaros tycktes förändra balansen av nyttiga bakterier, vilket utlöste en kaskad av metabola förändringar. Resultaten lägger till en växande mängd bevis för att extrema kostrestriktioner ibland kan ge kontraintuitiva hälsoeffekter.
Måttfullhet framför eliminering
Studien föreslår inte att hög sockerkonsumtion är hälsosam, utan snarare att total eliminering kan beröva kroppen och dess mikrobiom föreningar som de anpassat sig att bearbeta. Forskarna betonar att kostråd bör fokusera på att minska tillsatt socker till rekommenderade nivåer – Världshälsoorganisationen föreslår under 10% av totalt energiintag – snarare än att eftersträva total eliminering, som kan medföra egna oavsiktliga metabola risker.