Подсластители протестированы на микробах кишечника человека
Ученые провели всесторонний лабораторный анализ широко используемых искусственных подсластителей и обнаружили, что каждый из них по-своему изменяет характер роста бактерий кишечника человека. В исследовании, опубликованном на этой неделе, тестировались аспартам, сукралоза, сахарин и другие популярные подсластители на группе видов кишечных микробов. Каждый подсластитель дал уникальный отпечаток изменений роста бактерий, что свидетельствует о том, что эффекты неодинаковы для разных типов подсластителей.
Исследование дополняет растущий массив доказательств того, что некалорийные подсластители, долгое время считавшиеся метаболически инертными, активно взаимодействуют с микробиомом кишечника. Миллиарды людей ежедневно потребляют эти подсластители в диетических газировках, протеиновых батончиках, йогуртах и других обработанных пищевых продуктах.
Влияние на здоровье микробиома
Микробиом кишечника играет роль в пищеварении, иммунной функции и даже психическом здоровье. Изменения бактериального состава связывают с метаболическими нарушениями, воспалительными заболеваниями кишечника и ожирением. Хотя в исследовании не оценивались клинические исходы, исследователи заявили, что четкая реакция бактерий на подсластители требует дальнейшего изучения долгосрочных последствий для здоровья.
Растущее внимание к добавкам
Эти результаты появились в то время, как регулирующие органы и потребители уделяют больше внимания пищевым добавкам. Всемирная организация здравоохранения недавно классифицировала аспартам как «возможно канцерогенный», хотя представители пищевой промышленности защищают его безопасность. Новое исследование предлагает механистическое объяснение того, как подсластители могут влиять на здоровье через микробиом, что потенциально может повлиять на будущие нормативные проверки.