Słodziki testowane na ludzkich mikrobach jelitowych
Naukowcy przeprowadzili kompleksową analizę laboratoryjną powszechnie stosowanych sztucznych słodzików i stwierdzili, że każdy z nich w odmienny sposób zmieniał wzorce wzrostu ludzkich bakterii jelitowych. W opublikowanym w tym tygodniu badaniu przetestowano aspartam, sukralozę, sacharynę i inne popularne słodziki na panelu gatunków drobnoustrojów jelitowych. Każdy słodzik wytwarzał unikalny wzór zmian wzrostu bakterii, co sugeruje, że efekty nie są jednolite dla wszystkich rodzajów słodzików.
Badanie dołącza do rosnącej liczby dowodów na to, że słodziki niekaloryczne, długo uważane za metabolicznie obojętne, aktywnie oddziałują z mikrobiomem jelitowym. Miliardy ludzi spożywają te słodziki codziennie w napojach dietetycznych, batonach proteinowych, jogurtach i innych przetworzonych produktach.
Implikacje dla zdrowia mikrobiomu
Mikrobiom jelitowy odgrywa rolę w trawieniu, funkcjonowaniu układu odpornościowego, a nawet zdrowiu psychicznym. Zmiany w składzie bakterii powiązano z zaburzeniami metabolicznymi, chorobą zapalną jelit i otyłością. Choć badanie nie oceniało skutków klinicznych, naukowcy stwierdzili, że wyraźna reakcja bakterii na słodziki uzasadnia dalsze badania nad długoterminowymi skutkami zdrowotnymi.
Rosnąca kontrola dodatków
Wyniki pojawiają się w momencie, gdy organy regulacyjne i konsumenci coraz bardziej zwracają uwagę na dodatki do żywności. Światowa Organizacja Zdrowia niedawno sklasyfikowała aspartam jako „potencjalnie rakotwórczy", choć grupy branży spożywczej bronią jego bezpieczeństwa. Nowe badanie dostarcza mechanistycznego wyjaśnienia, w jaki sposób słodziki mogą wpływać na zdrowie poprzez mikrobiom, potencjalnie wpływając na przyszłe przeglądy regulacyjne.