Le rappel couvre des millions d'œufs
Un rappel massif d'œufs s'étend dans le sud et le sud-ouest des États-Unis après une épidémie de salmonelle liée à un grand producteur, ont annoncé lundi des responsables. Le rappel couvre des millions d'œufs distribués à des épiceries, des restaurants et des entreprises de services alimentaires dans plusieurs États.
Les services de santé ont signalé des dizaines de cas de maladie jusqu'à présent, et les responsables s'attendent à ce que le nombre augmente à mesure que les enquêtes se poursuivent. Les œufs concernés ont été expédiés sous plusieurs marques, et les régulateurs ont publié la liste complète des codes de carton et des dates à vérifier pour les consommateurs.
Symptômes et personnes à risque
Les infections à salmonelle provoquent généralement de la fièvre, des crampes d'estomac et de la diarrhée qui commencent six heures à six jours après l'exposition. La plupart des personnes en bonne santé se rétablissent en une semaine sans traitement, mais la maladie peut être grave pour les jeunes enfants, les personnes âgées et les personnes immunodéprimées. Dans certains cas, l'infection se propage de l'intestin à la circulation sanguine et nécessite une hospitalisation.
Les responsables de la santé publique ont déclaré que toute personne ayant consommé des œufs rappelés et présentant des symptômes devrait contacter un médecin, surtout si les symptômes comprennent une forte fièvre, des selles sanglantes ou des signes de déshydratation.
Ce que les consommateurs devraient faire
Les consommateurs ont été invités à vérifier leurs réfrigérateurs pour les marques et numéros de lot concernés et à jeter ou retourner tout œuf figurant sur la liste de rappel. Les responsables ont également rappelé aux gens de se laver les mains, les ustensiles et les surfaces après avoir manipulé des œufs crus et de cuire les œufs jusqu'à ce que le blanc et le jaune soient fermes.
La FDA a déclaré travailler avec le producteur pour retracer la source de la contamination et déterminer si des lots supplémentaires devraient être rappelés. Les détaillants ont été invités à retirer les produits concernés des rayons. Les enquêteurs vérifient également les aliments, les poulaillers et les lignes de transformation sur le site de production.