Không đường, kết quả tồi tệ hơn
Một nghiên cứu mới được công bố vào cuối tuần này đã phát hiện ra rằng việc loại bỏ hoàn toàn đường có thể gây ra kết quả sức khỏe tồi tệ hơn so với tiêu thụ vừa phải. Những con chuột được cho ăn chế độ ít chất béo không có sucrose phát triển khả năng kiểm soát đường huyết kém hơn, các dấu hiệu viêm cao hơn, thành phần hệ vi sinh vật đường ruột bị xáo trộn, và các dấu hiệu sớm của bệnh gan nhiễm mỡ so với những con chuột tiêu thụ một ít đường như một phần của chế độ ăn giống hệt nhau.
Mối liên hệ với hệ vi sinh vật
Các nhà nghiên cứu đã xác định sự xáo trộn trong cộng đồng vi khuẩn đường ruột của những con chuột không đường là nguyên nhân có khả năng gây ra các tác động tiêu cực. Sự vắng mặt của sucrose dường như làm thay đổi sự cân bằng của vi khuẩn có lợi, kích hoạt một loạt các thay đổi trao đổi chất. Những phát hiện này bổ sung vào một khối bằng chứng ngày càng tăng cho thấy các chế độ ăn kiêng cực đoan đôi khi có thể tạo ra những hậu quả sức khỏe trái ngược.
Điều độ thay vì loại bỏ
Nghiên cứu không cho rằng tiêu thụ đường cao là lành mạnh, mà là việc loại bỏ hoàn toàn có thể tước đi của cơ thể và hệ vi sinh vật các hợp chất mà chúng đã thích nghi để xử lý. Các nhà nghiên cứu nhấn mạnh rằng hướng dẫn chế độ ăn uống nên tập trung vào việc giảm lượng đường bổ sung xuống mức khuyến nghị - Tổ chức Y tế Thế giới gợi ý dưới 10% tổng năng lượng nạp vào - thay vì theo đuổi việc loại bỏ hoàn toàn, vốn có thể mang những rủi ro trao đổi chất không mong muốn riêng của nó.