Thu hồi bao phủ hàng triệu quả trứng
Một đợt thu hồi trứng lớn đang mở rộng khắp miền nam và tây nam Hoa Kỳ sau một đợt bùng phát salmonella liên quan đến một nhà sản xuất lớn, các quan chức cho biết hôm thứ Hai. Đợt thu hồi bao phủ hàng triệu quả trứng được phân phối đến các cửa hàng tạp hóa, nhà hàng và công ty dịch vụ thực phẩm ở nhiều tiểu bang.
Các sở y tế đã báo cáo hàng chục ca bệnh cho đến nay, và các quan chức dự kiến con số sẽ tăng lên khi các cuộc điều tra tiếp tục. Trứng bị ảnh hưởng được vận chuyển dưới nhiều nhãn hiệu khác nhau, và các cơ quan quản lý đã công bố danh sách đầy đủ các mã hộp và ngày tháng để người tiêu dùng kiểm tra.
Triệu chứng và những người có nguy cơ
Nhiễm khuẩn salmonella thường gây sốt, đau bụng và tiêu chảy bắt đầu từ sáu giờ đến sáu ngày sau khi tiếp xúc. Hầu hết người khỏe mạnh hồi phục trong vòng một tuần mà không cần điều trị, nhưng bệnh có thể nghiêm trọng đối với trẻ nhỏ, người già và những người có hệ miễn dịch suy yếu. Trong một số trường hợp, nhiễm trùng lây lan từ ruột vào máu và cần phải nhập viện.
Các quan chức y tế công cộng cho biết bất kỳ ai đã ăn trứng bị thu hồi và phát triển các triệu chứng nên liên hệ với bác sĩ, đặc biệt nếu các triệu chứng bao gồm sốt cao, phân có máu hoặc dấu hiệu mất nước.
Người tiêu dùng nên làm gì
Người tiêu dùng được khuyến cáo kiểm tra tủ lạnh của họ để tìm các nhãn hiệu và số lô bị ảnh hưởng và vứt bỏ hoặc trả lại bất kỳ quả trứng nào trong danh sách thu hồi. Các quan chức cũng nhắc nhở mọi người rửa tay, dụng cụ và bề mặt sau khi xử lý trứng sống và nấu trứng cho đến khi cả lòng trắng và lòng đỏ đều chín.
FDA cho biết họ đang làm việc với nhà sản xuất để truy tìm nguồn gốc ô nhiễm và xác định xem có nên thu hồi thêm các lô hàng khác hay không. Các nhà bán lẻ đã được yêu cầu gỡ các sản phẩm bị ảnh hưởng khỏi kệ. Các điều tra viên cũng đang kiểm tra thức ăn chăn nuôi, chuồng gà và dây chuyền chế biến tại cơ sở sản xuất.
Các nhà sản xuất trứng trên khắp khu vực đang được yêu cầu xem xét hồ sơ của chính họ và báo cáo bất kỳ lô hàng nào có thể đến từ cơ sở bị ảnh hưởng. Các hiệp hội ngành cho biết họ đang hợp tác với các cơ quan quản lý và nhắc nhở người tiêu dùng rằng trứng được nấu chín đúng cách vẫn an toàn để ăn.