Chế độ ăn chống viêm có liên quan đến nguy cơ sa sút trí tuệ thấp hơn 31%
Một nghiên cứu kéo dài 15 năm được công bố trên JAMA Network Open đã theo dõi người lớn tuổi và phát hiện ra rằng những người tiêu thụ nhiều thực phẩm chống viêm nhất—bao gồm trái cây, rau, đậu và trà hoặc cà phê—có nguy cơ phát triển sa sút trí tuệ thấp hơn tới 31% so với những người ăn chế độ ăn gây viêm nhiều hơn, giàu thịt đỏ, thịt chế biến và thực phẩm siêu chế biến. Lợi ích này vẫn tồn tại ngay cả đối với những người tham gia có các bệnh lý tim mạch chuyển hóa hiện có như tiểu đường type 2, bệnh tim hoặc đột quỵ.
Sự bảo vệ vẫn tồn tại ngay cả với dấu ấn sinh học Alzheimer
Đáng chú ý, tác dụng bảo vệ của chế độ ăn chống viêm đã được quan sát ngay cả ở những người lớn tuổi có xét nghiệm máu cho thấy p-tau217 tăng cao, một dấu ấn sinh học cho bệnh Alzheimer. Những người này sống thêm gần một năm mà không bị sa sút trí tuệ so với những người có mức dấu ấn sinh học tương tự nhưng chất lượng chế độ ăn uống kém hơn. Phát hiện này cho thấy can thiệp chế độ ăn uống có thể có lợi ngay cả sau khi những thay đổi sớm liên quan đến Alzheimer đã bắt đầu trong não.
Chế độ ăn Địa Trung Hải giảm nguy cơ đột quỵ ở phụ nữ
Một nghiên cứu riêng biệt trên Neurology Open Access đã theo dõi 105.614 phụ nữ trong 21 năm và thấy rằng những người tuân thủ chặt chẽ nhất chế độ ăn Địa Trung Hải—giàu rau, trái cây, cá, các loại đậu, ngũ cốc nguyên hạt và dầu ô liu—có nguy cơ đột quỵ thấp hơn 18%, bao gồm nguy cơ đột quỵ xuất huyết thấp hơn 25%. Cả hai nghiên cứu đều nhấn mạnh vai trò của chế độ ăn uống, không chỉ dùng thuốc, trong việc ngăn ngừa suy giảm thần kinh liên quan đến tuổi tác.