Zero açúcar, resultados piores
Um novo estudo publicado neste fim de semana descobriu que eliminar completamente o açúcar pode produzir resultados de saúde piores do que o consumo moderado. Camundongos em uma dieta pobre em gordura e sem sacarose desenvolveram pior controle de açúcar no sangue, maiores marcadores de inflamação, composição perturbada do microbioma intestinal e sinais precoces de doença hepática gordurosa em comparação com camundongos que consumiram algum açúcar como parte de uma dieta idêntica.
A conexão do microbioma
Pesquisadores identificaram perturbações nas comunidades bacterianas intestinais dos camundongos sem açúcar como um provável impulsionador dos efeitos negativos. A ausência de sacarose pareceu alterar o equilíbrio de bactérias benéficas, desencadeando uma cascata de alterações metabólicas. As descobertas se somam a um crescente corpo de evidências de que restrições dietéticas extremas podem, às vezes, produzir consequências de saúde contraintuitivas.
Moderação em vez de eliminação
O estudo não sugere que o consumo elevado de açúcar seja saudável, mas sim que a eliminação completa pode privar o corpo e seu microbioma de compostos que eles se adaptaram a processar. Os pesquisadores enfatizam que as orientações dietéticas devem se concentrar na redução de açúcares adicionados aos níveis recomendados — a Organização Mundial da Saúde sugere abaixo de 10% da ingestão total de energia — em vez de buscar a eliminação total, que pode acarretar seus próprios riscos metabólicos não intencionais.