Globaali lihankulutus räjähtää
Keskivertoihminen syö nyt noin kuusi kertaa niin paljon kananlihaa ja kaksi kertaa niin paljon sianlihaa kuin isovanhempiensa sukupolvi, käy ilmi uudesta YK:n elintarvike- ja maatalousjärjestön raportista. Globaali lihantarjonta on nelinkertaistunut viimeisen 60 vuoden aikana, 25 kilosta henkeä kohti vuonna 1961 47 kiloon henkeä kohti vuonna 2022.
Siipikarjan kulutus kasvoi eniten, noustessaan alle 3 kilosta henkeä kohti vuonna 1961 17 kiloon henkeä kohti vuonna 2022. Sianlihan kulutus kaksinkertaistui 7,5 kilosta 15 kiloon henkeä kohti. Naudanlihan kulutus pysyi vakaana noin 9 kilossa henkeä kohti samana ajanjaksona.
Ympäristöhuolet kasvavat
Maatalous on toiseksi saastuttavin sektori maailmanlaajuisesti. FAO ennustaa, että maatalouden ilmastoa lämmittävät päästöt kasvavat 7,6 prosenttia seuraavan vuosikymmenen aikana, ja karjatalous on vastuussa noin 80 prosentista tästä kasvusta. Eläintaloudesta aiheutuu 12–20 prosenttia kaikista kasvihuonekaasupäästöistä ja se on johtava tekijä luonnon monimuotoisuuden häviämisessä.
Raportti havaitsi myös, että 14 prosenttia lihasta ja maidosta menetetään tuotannon aikana tai hukkaantuu vähittäiskaupan jälkeen. Maa on lämmennyt noin 1,4 celsiusastetta esiteollisesta ajasta.
Epätasainen pääsy ja kritiikki raporttia kohtaan
Raportti korostaa alueellista epätasa-arvoa lihankulutuksessa. Daniela Battaglia, FAO:n karjavastaava ja raportin toinen kirjoittaja, sanoi eläintuotteiden jakelun olevan edelleen hyvin epätasaista. Korkean tulotason maat ylläpitävät korkeaa ja vakaata kulutusta, kun taas matalan tulotason maat eivät pysty maksamaan eläintuotteita samalla tasolla.
Kriitikot sanovat, että FAO:n raportti dokumentoi ongelman, mutta ei suosittele varakkaiden maiden vähentämään lihankulutusta. Cleo Verkuijl Tukholman ympäristöinstituutista sanoi raportin kehystämisen hämärtävän vahvaa näyttöä siitä, että korkealla lihankulutuksella on kielteisiä ympäristövaikutuksia. FAO puolusti lähestymistapaansa sanoen keskittyvänsä teknologisiin ratkaisuihin päästöjen vähentämiseksi.