การเลิกบริโภคน้ำตาลทั้งหมดอาจส่งผลเสีย การศึกษาในหนูชี้ใหม่

ไม่มีน้ำตาล แต่ผลลัพธ์แย่ลง

การศึกษาใหม่ที่ตีพิมพ์เมื่อสุดสัปดาห์นี้พบว่าการเลิกบริโภคน้ำตาลโดยสิ้นเชิงอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพมากกว่าการบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ หนูที่กินอาหารไขมันต่ำไร้น้ำตาลซูโครสมีการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดที่แย่ลง มีเครื่องหมายการอักเสบสูงขึ้น องค์ประกอบของจุลินทรีย์ในลำไส้ถูกรบกวน และสัญญาณเริ่มต้นของโรคไขมันพอกตับ เมื่อเทียบกับหนูที่กินน้ำตาลบางส่วนในอาหารที่เหมือนกันทุกประการ

ความเชื่อมโยงของจุลินทรีย์ในลำไส้

นักวิจัยระบุว่าการรบกวนของชุมชนแบคทีเรียในลำไส้ของหนูที่ไม่มีน้ำตาลเป็นตัวขับเคลื่อนผลกระทบด้านลบ การไม่มีซูโครสดูเหมือนจะเปลี่ยนสมดุลของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ ทำให้เกิดปฏิกิริยาลูกโซ่ของการเปลี่ยนแปลงทางเมแทบอลิซึม การค้นพบนี้เพิ่มหลักฐานที่เพิ่มขึ้นว่าการจำกัดอาหารที่รุนแรงบางครั้งอาจให้ผลลัพธ์ด้านสุขภาพที่ขัดกับความคาดหมาย

การพอประมาณดีกว่าการเลิกโดยสิ้นเชิง

การศึกษาไม่ได้บ่งชี้ว่าการบริโภคน้ำตาลสูงนั้นดีต่อสุขภาพ แต่การเลิกบริโภคโดยสิ้นเชิงอาจทำให้ร่างกายและจุลินทรีย์ในลำไส้ขาดสารประกอบที่เคยปรับตัวให้ประมวลผลได้ นักวิจัยเน้นย้ำว่าคำแนะนำด้านอาหารควรเน้นที่การลดน้ำตาลที่เติมเพิ่มให้ถึงระดับที่แนะนำ องค์การอนามัยโลกแนะนำให้ต่ำกว่า 10% ของพลังงานทั้งหมด แทนที่จะพยายามเลิกโดยสิ้นเชิง ซึ่งอาจมีความเสี่ยงทางเมแทบอลิซึมที่ไม่ได้ตั้งใจในตัวของมันเอง