पूर्ण चीनी उन्मूलन उल्टा पड़ सकता है, नए चूहे के अध्ययन में पाया गया

शून्य चीनी, बदतर परिणाम

इस सप्ताह के अंत में प्रकाशित एक नए अध्ययन में पाया गया है कि चीनी को पूरी तरह से खत्म करने से मध्यम खपत की तुलना में खराब स्वास्थ्य परिणाम हो सकते हैं। सुक्रोज-मुक्त कम वसा वाले आहार पर चूहों ने अन्यथा समान आहार के हिस्से के रूप में कुछ चीनी का सेवन करने वाले चूहों की तुलना में खराब रक्त शर्करा नियंत्रण, उच्च सूजन मार्कर, बाधित आंत माइक्रोबायोम संरचना और फैटी लीवर रोग के शुरुआती लक्षण विकसित किए।

माइक्रोबायोम कनेक्शन

शोधकर्ताओं ने चीनी मुक्त चूहों के आंत बैक्टीरियल समुदायों में व्यवधानों को नकारात्मक प्रभावों के संभावित चालक के रूप में पहचाना। सुक्रोज की अनुपस्थिति लाभकारी बैक्टीरिया के संतुलन को बदलती दिखाई दी, जिससे चयापचय परिवर्तनों का एक झरना शुरू हो गया। निष्कर्ष सबूतों के बढ़ते शरीर में जुड़ते हैं कि चरम आहार प्रतिबंध कभी-कभी प्रतिकूल स्वास्थ्य परिणाम उत्पन्न कर सकते हैं।

उन्मूलन पर संयम

अध्ययन यह नहीं बताता है कि उच्च चीनी की खपत स्वस्थ है, बल्कि यह कि पूर्ण उन्मूलन शरीर और उसके माइक्रोबायोम को उन यौगिकों से वंचित कर सकता है जिन्हें उन्होंने संसाधित करने के लिए अनुकूलित किया है। शोधकर्ता इस बात पर जोर देते हैं कि आहार संबंधी मार्गदर्शन को कुल उन्मूलन का पीछा करने के बजाय अनुशंसित स्तरों पर अतिरिक्त शर्करा को कम करने पर ध्यान केंद्रित करना चाहिए - विश्व स्वास्थ्य संगठन कुल ऊर्जा सेवन के 10% से नीचे का सुझाव देता है - जो अपने स्वयं के अनपेक्षित चयापचय जोखिमों को वहन कर सकता है।