Tatlandırıcılar insan bağırsak mikropları üzerinde test edildi
Bilim insanları, yaygın olarak kullanılan yapay tatlandırıcıların kapsamlı bir laboratuvar analizini gerçekleştirdi ve her birinin insan bağırsak bakterilerinin büyüme şekillerini farklı şekilde değiştirdiğini buldu. Bu hafta yayınlanan çalışmada aspartam, sukraloz, sakarin ve diğer popüler tatlandırıcılar bir dizi bağırsak mikrobiyal türüne karşı test edildi. Her tatlandırıcı, bakteri büyümesinde benzersiz bir değişim parmak izi oluşturdu; bu, etkilerin tatlandırıcı türleri arasında aynı olmadığını gösteriyor.
Araştırma, uzun süredir metabolik olarak inert kabul edilen kalorisiz tatlandırıcıların bağırsak mikrobiyomuyla aktif olarak etkileşime girdiğini gösteren giderek artan kanıtlara katkıda bulunuyor. Milyarlarca insan bu tatlandırıcıları diyet gazlı içeceklerde, protein barlarında, yoğurtta ve diğer işlenmiş gıdalarda günlük olarak tüketiyor.
Mikrobiyom sağlığı üzerindeki etkileri
Bağırsak mikrobiyomu sindirim, bağışıklık fonksiyonu ve hatta zihinsel sağlıkta rol oynar. Bakteriyel bileşimindeki değişiklikler metabolik bozukluklar, inflamatuar bağırsak hastalığı ve obezite ile ilişkilendirilmiştir. Çalışma klinik sonuçları değerlendirmemiş olsa da araştırmacılar, bakterilerin tatlandırıcılara verdiği net yanıtın, uzun vadeli sağlık etkileri konusunda daha fazla araştırma yapılmasını gerektirdiğini söyledi.
Katkı maddelerine artan inceleme
Bulgular, düzenleyicilerin ve tüketicilerin gıda katkı maddelerine daha fazla dikkat ettiği bir dönemde geldi. Dünya Sağlık Örgütü kısa süre önce aspartamı "muhtemelen kanserojen" olarak sınıflandırdı, ancak gıda endüstrisi grupları güvenlik kaydını savundu. Yeni çalışma, tatlandırıcıların mikrobiyom yoluyla sağlığı nasıl etkileyebileceğine dair mekanik bir açıklama sağlayarak potansiyel olarak gelecekteki düzenleyici incelemelere bilgi verebilir.