全球肉类消费激增
根据联合国粮食及农业组织的一份新报告，现代人均吃鸡量约为祖辈一代的六倍，吃猪肉量为两倍。全球肉类供应量在过去60年间增长了四倍，从1961年的人均25公斤上升到2022年的人均47公斤。
家禽消费增幅最大，从1961年的人均不足3公斤上升到2022年的人均17公斤。猪肉消费从人均7.5公斤翻倍至15公斤。同期牛肉消费保持平稳，约为人均9公斤。
环境担忧加剧
农业是全球第二大污染行业。粮农组织预测，未来十年农业产生的温室气体排放将增加7.6%，其中畜牧业约占增量的80%。畜牧业造成全球温室气体排放的12%至20%，并且是生物多样性丧失的主要驱动力。
报告还发现，14%的肉类和牛奶在生产过程中损失或在零售环节被浪费。自前工业化时代以来，地球已升温约1.4摄氏度。
获取不平等及对报告的批评
报告强调了肉类消费的区域不平等。粮农组织畜牧官员兼报告合著者丹妮拉·巴塔利亚表示，动物产品的分配仍然非常不平等。高收入国家保持高且稳定的消费，而低收入国家无法以相同水平负担动物产品。
批评者称，粮农组织的报告记录了问题，但并未建议富裕国家减少肉类消费。斯德哥尔摩环境研究所的克莱奥·韦尔克伊表示，报告的框架掩盖了强有力的证据，即高水平的肉类消费对环境有负面影响。粮农组织为其方法辩护，称其侧重于技术解决方案以减少排放ra