Wereldwijde vleesconsumptie stijgt fors
De gemiddelde persoon eet nu ongeveer zes keer zoveel kip en twee keer zoveel varkensvlees als de generatie van hun grootouders, volgens een nieuw rapport van de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties. De wereldwijde vleesvoorziening is in de afgelopen 60 jaar verviervoudigd, van 25 kg per persoon in 1961 naar 47 kg per persoon in 2022.
Pluimveeconsumptie kende de grootste stijging, van minder dan 3 kg per persoon in 1961 naar 17 kg per persoon in 2022. Varkensvleesconsumptie verdubbelde van 7,5 kg naar 15 kg per persoon. Rundvleesconsumptie bleef stabiel op ongeveer 9 kg per persoon in dezelfde periode.
Milieuzorgen nemen toe
Landbouw is wereldwijd de tweede meest vervuilende sector. De FAO voorspelt dat de planeetverwarmende emissies van de landbouw in het komende decennium met 7,6 procent zullen stijgen, waarbij de veehouderij verantwoordelijk is voor ruwweg 80 procent van die toename. Dierlijke landbouw veroorzaakt 12 tot 20 procent van alle broeikasgasemissies en is een belangrijke oorzaak van verlies aan biodiversiteit.
Uit het rapport bleek ook dat 14 procent van vlees en melk verloren gaat tijdens de productie of wordt verspild na aankomst in de winkel. De aarde is al ongeveer 1,4 graden Celsius opgewarmd sinds het pre-industriële tijdperk