อาหารต้านการอักเสบเชื่อมโยงกับความเสี่ยงสมองเสื่อมที่ลดลงร้อยละ 31
การศึกษาเป็นเวลา 15 ปีที่ตีพิมพ์ในวารสาร JAMA Network Open ติดตามผู้สูงอายุและพบว่าผู้ที่บริโภคอาหารต้านการอักเสบมากที่สุด เช่น ผลไม้ ผัก ถั่ว และชาหรือกาแฟ มีความเสี่ยงในการเกิดโรคสมองเสื่อมลดลงถึงร้อยละ 31 เมื่อเทียบกับผู้ที่รับประทานอาหารที่ก่อให้เกิดการอักเสบมากกว่า เช่น เนื้อแดงและเนื้อแปรรูป และอาหารแปรรูปพิเศษ ประโยชน์นี้ยังคงอยู่แม้ในผู้เข้าร่วมที่มีภาวะโรคหัวใจและหลอดเลือดเมตาบอลิกที่มีอยู่เดิม เช่น เบาหวานชนิดที่ 2 โรคหัวใจ หรือโรคหลอดเลือดสมอง
การปกป้องยังคงอยู่แม้มีตัวบ่งชี้ทางชีวภาพของอัลไซเมอร์
ที่น่าสังเกตคือ พบผลในการป้องกันของอาหารต้านการอักเสบแม้ในผู้สูงอายุที่การตรวจเลือดพบ p-tau217 สูง ซึ่งเป็นตัวบ่งชี้ทางชีวภาพของโรคอัลไซเมอร์ บุคคลเหล่านี้มีชีวิตอยู่โดยปราศจากโรคสมองเสื่อมนานกว่าเกือบหนึ่งปีเมื่อเทียบกับผู้ที่มีระดับตัวบ่งชี้ทางชีวภาพใกล้เคียงกันแต่คุณภาพอาหารแย่กว่า การค้นพบนี้ชี้ให้เห็นว่าการแทรกแซงด้านอาหารอาจเป็นประโยชน์แม้หลังจากที่การเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอัลไซเมอร์ในระยะเริ่มต้นได้เริ่มขึ้นในสมองแล้ว
อาหารเมดิเตอร์เรเนียนลดความเสี่ยงโรคหลอดเลือดสมองในสตรี
อีกการศึกษาหนึ่งในวารสาร Neurology Open Access ติดตามสตรี 105,614 คนเป็นเวลา 21 ปี พบว่าผู้ที่ปฏิบัติตามอาหารเมดิเตอร์เรเนียนอย่างเคร่งครัดที่สุด ซึ่งอุดมไปด้วยผัก ผลไม้ ปลา พืชตระกูลถั่ว ธัญพืชไม่ขัดสี และน้ำมันมะกอก มีความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมองทุกรูปแบบลดลงร้อยละ 18 รวมถึงความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมองแตก (hemorrhagic stroke) ลดลงร้อยละ 25 การศึกษาทั้งสองชิ้นนี้เน้นย้ำถึงบทบาทของอาหาร ไม่ใช่แค่ยาเท่านั้น ในการป้องกันการเสื่อมของระบบประสาทที่เกี่ยวข้องกับอายุ