Một tỷ bữa ăn bị vứt bỏ mỗi ngày
Thực phẩm thối rữa tạo ra tới 10 phần trăm lượng khí thải nhà kính toàn cầu, khoảng gấp năm lần tổng lượng từ toàn bộ ngành hàng không, Chương trình Môi trường LHQ cảnh báo trong tuần này.
Hơn một tỷ bữa ăn bị bỏ lại không ăn mỗi ngày, theo UNEP, và khoảng 60 phần trăm thực phẩm bị vứt bỏ đó đến từ các hộ gia đình. Sự lãng phí kéo theo mọi thứ được sử dụng để sản xuất ra nó: Tổ chức Nông lương LHQ ước tính rằng 1,4 tỷ hecta đất, khoảng 28 phần trăm đất nông nghiệp của thế giới, được sử dụng để trồng thực phẩm không bao giờ được ăn. Nước dùng để trồng và chế biến thực phẩm đó cũng bị lãng phí.
Methane gây ra thiệt hại
Tác động khí hậu chủ yếu đến từ methane, được thải ra khi thực phẩm phân hủy không có oxy trong các bãi chôn lấp. Methane giữ nhiệt khoảng 84 lần nhiều hơn carbon dioxide trong khoảng thời gian 20 năm, vì vậy chỉ riêng rác thải thực phẩm đã chiếm tới 14 phần trăm lượng khí thải methane toàn cầu.
Cắt giảm lãng phí là một trong những cách nhanh hơn để làm chậm sự nóng lên, vì những khí thải đó đến nhanh và dừng nhanh một khi thực phẩm được chuyển khỏi bãi chôn lấp. Ủ phân, chuỗi lạnh tốt hơn, nhãn ngày tháng rõ ràng hơn và khẩu phần hộ gia đình nhỏ hơn đều làm giảm tổng lượng.
Mục tiêu năm 2030
Tại các cuộc đàm phán khí hậu COP30 ở Brazil vào năm 2025, các chính phủ đã khởi động Sáng kiến Đột phá về Rác thải Thực phẩm, nhằm giảm một nửa rác thải thực phẩm vào năm 2030 và cắt giảm khí thải methane tới 7 phần trăm thông qua hành động ở các thành phố và doanh nghiệp thực phẩm.
Tiến độ cho đến nay không đồng đều. Chỉ một số ít quốc gia đã đưa các mục tiêu về rác thải thực phẩm vào kế hoạch khí hậu quốc gia của họ, và việc đo lường vẫn còn yếu ở phần lớn thế giới. UNEP cho biết dữ liệu tốt hơn là bước đầu tiên, vì các quốc gia không thể quản lý rác thải mà họ không đếm.