อาหารพันล้านมื้อถูกทิ้งทุกวัน
เศษอาหารเน่าเสียผลิตก๊าซเรือนกระจกทั่วโลกถึง 10 เปอร์เซ็นต์ ประมาณห้าเท่าของยอดรวมจากการบินทั้งหมด โครงการสิ่งแวดล้อมแห่งสหประชาชาติ (UNEP) เตือนในสัปดาห์นี้
อาหารมากกว่าหนึ่งพันล้านมื้อถูกทิ้งโดยไม่รับประทานทุกวัน ตามข้อมูลของ UNEP และประมาณ 60 เปอร์เซ็นต์ของอาหารที่ทิ้งมาจากครัวเรือน เศษอาหารลากทุกอย่างที่ใช้ในการผลิตมาด้วย: องค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติประเมินว่าที่ดิน 1.4 พันล้านเฮกตาร์ หรือประมาณ 28 เปอร์เซ็นต์ของที่ดินเกษตรกรรมของโลก ถูกใช้ปลูกอาหารที่ไม่เคยถูกกิน น้ำที่ใช้ปลูกและเตรียมอาหารนั้นก็สูญเปล่าเช่นกัน
มีเทนเป็นตัวการ
การลดเศษอาหารเป็นหนึ่งในวิธีที่เร็วที่สุดในการชะลอภาวะโลกร้อน เพราะการปล่อยเหล่านั้นมาถึงอย่างรวดเร็วและหยุดอย่างรวดเร็วเมื่ออาหารถูกเบี่ยงเบนจากหลุมฝังกลบ การทำปุ๋ยหมัก ห่วงโซ่ความเย็นที่ดีขึ้น ฉลากวันหมดอายุที่ชัดเจนขึ้น และการแบ่งส่วนในครัวเรือนที่เล็กลง ล้วนลดยอดรวม
เป้าหมายปี 2030
ในการเจรจาสภาพภูมิอากาศ COP30 ที่บราซิลในปี 2025 รัฐบาลต่าง ๆ เปิดตัว Food Waste Breakthrough ซึ่งมีเป้าหมายลดเศษอาหารลงครึ่งหนึ่งภายในปี 2030 และลดการปล่อยมีเทนลงถึง 7 เปอร์เซ็นต์ผ่านการดำเนินการในเมืองและธุรกิจอาหาร
ความคืบหน้าจนถึงขณะนี้ไม่สม่ำเสมอ มีเพียงส่วนน้อยของประเทศที่เขียนเป้าหมายเศษอาหารไว้ในแผนภูมิอากาศระดับชาติ และการวัดยังคงอ่อนแอในหลายส่วนของโลก UNEP กล่าวว่าข้อมูลที่ดีขึ้นเป็นก้าวแรก เนื่องจากประเทศไม่สามารถจัดการเศษอาหารที่พวกเขาไม่นับได้