砂糖ゼロで悪い結果
今週末に発表された新しい研究は、砂糖を完全に除去すると適度な摂取よりも健康に悪影響を及ぼす可能性があることを発見。スクロースを含まない低脂肪食を与えられたマウスは、同じ食事で適量の砂糖を摂取したマウスと比較して、血糖コントロールの悪化、炎症マーカーの上昇、腸内細菌叢の乱れ、脂肪肝の初期兆候を示した。
腸内細菌叢との関連
研究者は、砂糖を含まないマウスの腸内細菌コミュニティの乱れが悪影響の原因である可能性が高いと特定。スクロースの欠如が有益な細菌のバランスを変え、代謝変化の連鎖を引き起こしたようだ。この発見は、極端な食事制限が時に逆説的な健康結果をもたらすという、増えつつある証拠に加わる。
除去より適度な摂取
この研究は、高糖質摂取が健康的であることを示唆するものではないが、完全な除去は体と腸内細菌叢が処理するのに適応してきた化合物を奪う可能性がある。研究者は、食事指導は総エネルギー摂取の10%未満を推奨するWHOの基準など、推奨レベルへの添加糖削減に焦点を当てるべきであり、意図しない代謝リスクを伴う完全除去を追求すべきではないと強調している。