世界の肉消費量が急増
国連食糧農業機関（FAO）の新たな報告書によると、平均的な人は現在、祖父母の世代より約6倍多くの鶏肉と2倍多くの豚肉を食べている。世界の肉類供給量は過去60年間で4倍に増加し、1961年の1人当たり25kgから2022年には47kgになった。
鶏肉消費が最も大きく増加し、1961年の1人当たり3kg未満から2022年には17kgに増加した。豚肉消費は1人当たり7.5kgから15kgに倍増した。牛肉消費は同期間、1人当たり約9kgで横ばいであった。
環境への懸念が高まる
農業は世界で2番目に汚染の多いセクターである。FAOは、農業からの温暖化ガス排出量は今後10年間で7.6％増加し、家畜がその増加の約80％を占めると予測している。畜産は全温室効果ガス排出量の12〜20％を引き起こし、生物多様性喪失の主要な要因である。
報告書はまた、肉と牛乳の14％が生産中に失われるか、小売後に廃棄されていることも明らかにした。地球は産業革命以前からすでに約1.4度温暖化している。
不平等なアクセスと報告書への批判
報告書は、肉消費における地域格差を浮き彫りにしている。FAOの畜産担当官で報告書の共著者であるダニエラ・バッタリア氏は、動物性食品の分布は依然として非常に不平等であると述べた。高所得国は高く安定した消費を維持しているが、低所得国は同じレベルの動物性食品を購入できない。
批評家は、FAOの報告書は問題を文書化しているが、富裕国が肉の消費を減らすことを推奨するには至っていないと述べている。ストックホルム環境研究所のクレオ・フェルクエイ氏は、報告書の枠組みは、高レベルの肉消費が環境に悪影響を及ぼすという強力な証拠を曖昧にしていると述べた。FAOは、排出量削減のための技術的解決策に焦点を当てていると述べ、そのアプローチを擁護した。