केवल कैलोरी नहीं, समय का सवाल
ओरेगन हेल्थ एंड साइंस यूनिवर्सिटी के नेतृत्व वाले एक अध्ययन के अनुसार, जो लोग नियमित रूप से रात के खाने के बाद या सोने के समय के आसपास खाते थे, उनमें देर से भोजन से बचने वालों की तुलना में लिवर रोग का जोखिम 20% से 30% अधिक था। इन स्थितियों में मेटाबॉलिक डिसफंक्शन-एसोसिएटेड स्टीटोटिक लिवर रोग, जिसे अक्सर फैटी लिवर रोग कहा जाता है, और सिरोसिस शामिल थे, जिसमें लिवर पर व्यापक निशान पड़ जाते हैं।
ये निष्कर्ष क्लिनिकल गैस्ट्रोएंटरोलॉजी एंड हेपेटोलॉजी में प्रकाशित हुए थे।
दशकों में लगभग 200,000 लोग
शोधकर्ताओं ने तीन दीर्घकालिक राष्ट्रव्यापी अध्ययनों के डेटा को एक साथ रखा: नर्सेज हेल्थ स्टडी, नर्सेज हेल्थ स्टडी II और हेल्थ प्रोफेशनल्स फॉलो-अप स्टडी। कुल मिलाकर इन डेटासेट में लगभग 200,000 प्रतिभागी शामिल थे जिन्होंने अपनी खाने की आदतों, दैनिक दिनचर्या और अन्य जीवनशैली कारकों की जानकारी दी।
टीम ने प्रतिभागियों को उनके आमतौर पर खाने के समय के आधार पर समूहों में बांटा, फिर उन पैटर्न की तुलना फैटी लिवर रोग और सिरोसिस की रिपोर्टों से की। यह संबंध सभी डेटासेट में बना रहा।
ओएचएसयू में लिवर प्रत्यारोपण में विशेषज्ञता रखने वाले और इस काम का नेतृत्व करने वाले हेपेटोलॉजिस्ट रॉबर्ट विलेचैंस्की ने कहा कि कुछ पहले के अध्ययनों ने इस विचार का संकेत दिया था, लेकिन यह फैटी लिवर रोग से संबंध स्पष्ट रूप से जोड़ने वाले पहले दीर्घकालिक विश्लेषणों में से एक है।
यह क्या साबित नहीं करता
यह एक अवलोकनात्मक अध्ययन है, इसलिए यह सहसंबंध दिखाता है, यह प्रमाण नहीं कि देर से भोजन लिवर को नुकसान पहुंचाता है। देर से खाने वाले लोग लिवर स्वास्थ्य के लिए मायने रखने वाले अन्य तरीकों से भिन्न हो सकते हैं, जिनमें नींद, शराब का सेवन और शरीर का वजन शामिल है, और अध्ययन का डिजाइन उन अंतरों को केवल आंशिक रूप से ध्यान में रख सकता है।
पिछले शोध ने देर रात खाने को मोटापे और हृदय संबंधी समस्याओं से जोड़ा है, जो नए परिणाम को एक विश्वसनीय तंत्र देता है: लिवर और शरीर की चयापचय घड़ी एक दैनिक चक्र पर चलती है, और उस चक्र में गलत समय पर पहुंचने वाला भोजन अलग तरीके से संसाधित हो सकता है।
व्यावहारिक सलाह बिना चमक-दमक वाली है। भोजन पहले रखना और रात के खाने के बाद रसोई बंद कर देना एक कम लागत वाला बदलाव है, और शोधकर्ताओं का कहना है कि यह लिवर स्वास्थ्य की चर्चा में आहार की गुणवत्ता और व्यायाम के साथ एक स्थान का हकदार है।