संयुक्त राष्ट्र का कहना है कि सड़ता खाद्य कचरा विमानन से पांच गुना अधिक ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जित करता है

हर दिन एक अरब भोजन फेंका जाता है

सड़ता खाद्य कचरा वैश्विक ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन का 10 प्रतिशत तक उत्पन्न करता है, जो पूरे विमानन उद्योग के कुल उत्सर्जन से लगभग पांच गुना है, संयुक्त राष्ट्र पर्यावरण कार्यक्रम (यूएनईपी) ने इस सप्ताह चेतावनी दी।

यूएनईपी के अनुसार, हर दिन एक अरब से अधिक भोजन बिना खाए छोड़ दिया जाता है, और उस फेंके गए भोजन का लगभग 60 प्रतिशत घरों से आता है। यह कचरा उस सब कुछ को अपने साथ ले जाता है जो इसे उत्पादित करने में इस्तेमाल हुआ: संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन का अनुमान है कि 1.4 अरब हेक्टेयर भूमि, जो दुनिया की कृषि भूमि का लगभग 28 प्रतिशत है, ऐसा भोजन उगाने के लिए उपयोग की जाती है जो कभी नहीं खाया जाता। उस भोजन को उगाने और तैयार करने में उपयोग किया गया पानी भी बर्बाद हो जाता है।

नुकसान मीथेन से होता है

जलवायु प्रभाव ज्यादातर मीथेन से आता है, जो लैंडफिल में बिना ऑक्सीजन के भोजन के विघटित होने पर निकलता है। मीथेन 20 साल की अवधि में कार्बन डाइऑक्साइड की तुलना में लगभग 84 गुना अधिक गर्मी रोकता है, इसलिए अकेले खाद्य कचरा वैश्विक मीथेन उत्सर्जन का 14 प्रतिशत तक है।

कचरा कम करना गर्मी बढ़ने को धीमा करने के तेज तरीकों में से एक है, क्योंकि वे उत्सर्जन जल्दी आते हैं और भोजन को लैंडफिल से हटाने के बाद जल्दी रुक जाते हैं। कंपोस्टिंग, बेहतर कोल्ड चेन, स्पष्ट तिथि लेबल और छोटे घरेलू हिस्से सभी कुल को कम करते हैं।

2030 का लक्ष्य

2025 में ब्राजील में COP30 जलवायु वार्ता में, सरकारों ने फूड वेस्ट ब्रेकथ्रू लॉन्च किया, जिसका लक्ष्य 2030 तक खाद्य कचरे को आधा करना और शहरों और खाद्य व्यवसायों में कार्रवाई के माध्यम से मीथेन उत्सर्जन को 7 प्रतिशत तक कम करना है।

अब तक प्रगति असमान रही है। केवल कुछ देशों ने खाद्य कचरा लक्ष्यों को अपनी राष्ट्रीय जलवायु योजनाओं में लिखा है, और दुनिया के अधिकांश हिस्सों में माप कमजोर बना हुआ है। यूएनईपी का कहना है कि बेहतर डेटा पहला कदम है, क्योंकि देश उस कचरे का प्रबंधन नहीं कर सकते जिसकी वे गिनती नहीं करते।