Deux échantillons positifs trouvés au Mexique
La Food and Drug Administration américaine a déclaré avoir trouvé deux échantillons du parasite cyclospora lors d'une inspection des installations de Taylor Farms dans le centre du Mexique. Un échantillon provenait de l'unité de transformation de la laitue de l'entreprise. L'autre provenait d'un fossé de drainage d'une exploitation de laitue iceberg gérée par un producteur sous contrat indépendant.
L'agence a indiqué qu'elle manquait de preuves suffisantes pour dire exactement comment la laitue a été contaminée. Malgré cela, les échantillons positifs montrent que le parasite était présent là où la laitue a été cultivée et conditionnée. Cela s'ajoute aux données de traçabilité et épidémiologiques qui pointaient déjà vers la même source.
Des chiffres de cas bien supérieurs à la normale
Les Centers for Disease Control and Prevention ont reçu plus de 15 000 cas de cyclosporiase confirmés en laboratoire aux États-Unis depuis le 1er mai. Sur la même période en 2025, le chiffre était d'environ 1 180. Au moins 11 000 cas supplémentaires pourraient encore nécessiter une enquête. L'épidémie liée à la laitue iceberg râpée provenant de l'exploitation de Taylor Farms explique une grande partie de cette augmentation.
La cyclospora est un parasite qui provoque des diarrhées aqueuses, des crampes d'estomac et de la fatigue. Elle se transmet souvent par des produits frais contaminés dans les champs ou lors de la transformation. La FDA a clos son enquête après avoir publié ses conclusions.
Ce que les consommateurs peuvent faire
Les responsables de la santé indiquent que laver les produits aide mais n'élimine pas toujours le parasite, qui peut survivre à certaines étapes de nettoyage standard. La cuisson le tue. Les personnes qui développent une diarrhée prolongée après avoir mangé des salades vertes fraîches devraient consulter un médecin et mentionner ce qu'elles ont mangé.
Les régulateurs affirment que ces conclusions soulignent l'importance de la qualité de l'eau et de l'assainissement dans les exploitations qui approvisionnent le marché américain depuis l'étranger. L'entreprise n'a pas commenté publiquement les deux échantillons.