Miljardi ateriaa heitetään pois joka päivä
Mätänevä ruokajäte tuottaa jopa 10 prosenttia maailman kasvihuonekaasupäästöistä, noin viisi kertaa koko lentoliikenteen kokonaismäärän, YK:n ympäristöohjelma (UNEP) varoitti tällä viikolla.
Yli miljardi ateriaa jää syömättä joka päivä UNEP:n mukaan, ja noin 60 prosenttia pois heitetystä ruoasta tulee kotitalouksista. Jäte vetää mukanaan kaiken sen tuottamiseen käytetyn: YK:n elintarvike- ja maatalousjärjestö arvioi, että 1,4 miljardia hehtaaria maata, noin 28 prosenttia maailman maatalousmaasta, käytetään ruoan kasvattamiseen, jota ei koskaan syödä. Myös vesi, jota käytettiin kyseisen ruoan kasvattamiseen ja valmistamiseen, menee hukkaan.
Metaani aiheuttaa vahingon
Ilmastovaikutus tulee pääosin metaanista, jota vapautuu, kun ruoka hajoaa hapettomasti kaatopaikoilla. Metaani sitoo noin 84 kertaa enemmän lämpöä kuin hiilidioksidi 20 vuoden aikana, joten pelkästään ruokajäte vastaa jopa 14 prosenttia maailman metaanipäästöistä.
Jätteen vähentäminen on yksi nopeimmista tavoista hidastaa lämpenemistä, koska nämä päästöt saapuvat nopeasti ja loppuvat nopeasti, kun ruoka ohjataan pois kaatopaikalta. Kompostointi, paremmat kylmäketjut, selkeämmät päivämäärämerkinnät ja pienemmät kotitalousannokset vähentävät kaikki kokonaismäärää.
Vuoden 2030 tavoite
COP30-ilmastoneuvotteluissa Brasiliassa vuonna 2025 hallitukset käynnistivät Food Waste Breakthrough -aloitteen, jonka tavoitteena on puolittaa ruokajäte vuoteen 2030 mennessä ja leikata metaanipäästöjä jopa 7 prosenttia kaupunkien ja elintarvikeyritysten toimien avulla.
Edistyminen on toistaiseksi epätasaista. Vain vähemmistö maista on kirjannut ruokajätetavoitteet kansallisiin ilmastosuunnitelmiinsa, ja mittaus on edelleen heikkoa suuressa osassa maailmaa. UNEP:n mukaan paremmat tiedot ovat ensimmäinen askel, sillä maat eivät voi hallita jätettä, jota ne eivät laske.