Dos muestras positivas encontradas en México
La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. dijo que encontró dos muestras del parásito cyclospora durante una inspección de las operaciones de Taylor Farms en el centro de México. Una muestra provino de la planta procesadora de lechuga de la empresa. La otra provino de una zanja de drenaje en una granja de lechuga iceberg operada por un productor contratista independiente.
La agencia dijo que carece de evidencia suficiente para decir exactamente cómo se contaminó la lechuga. Aun así, las muestras positivas muestran que el parásito estaba presente donde se cultivó y empaquetó la lechuga. Eso se suma a los datos de rastreo y epidemiológicos que ya apuntaban a la misma fuente.
Cifras de casos muy por encima de lo normal
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades han recibido más de 15.000 casos de ciclosporiasis confirmados por laboratorio en EE. UU. desde el 1 de mayo. En el mismo período de 2025, la cifra fue de aproximadamente 1.180. Al menos 11.000 casos más aún pueden necesitar investigación. El brote vinculado a la lechuga iceberg cortada en tiras de la operación de Taylor Farms explica gran parte del aumento.
Cyclospora es un parásito que causa diarrea acuosa, calambres estomacales y fatiga. A menudo se propaga por productos frescos que fueron contaminados en el campo o durante el procesamiento. La FDA cerró su investigación después de informar los hallazgos.
Qué pueden hacer los consumidores
Los funcionarios de salud dicen que lavar los productos ayuda pero no siempre elimina el parásito, que puede sobrevivir a algunos pasos de limpieza estándar. Cocinar lo mata. Las personas que desarrollen diarrea prolongada después de comer verduras frescas para ensalada deben ver a un médico y mencionar lo que comieron.
Los reguladores dicen que los hallazgos subrayan la importancia de la calidad del agua y el saneamiento en las granjas que abastecen el mercado estadounidense desde el extranjero. La empresa no ha comentado públicamente sobre las dos muestras.