Eine Milliarde Mahlzeiten täglich weggeworfen
Verrottende Lebensmittelabfälle verursachen bis zu 10 Prozent der globalen Treibhausgasemissionen, etwa das Fünffache der Gesamtmenge der gesamten Luftfahrtindustrie, warnte das UN-Umweltprogramm diese Woche.
Mehr als eine Milliarde Mahlzeiten bleiben laut UNEP jeden Tag ungegessen, und rund 60 Prozent dieser weggeworfenen Lebensmittel stammen aus Haushalten. Der Abfall zieht alles mit sich, was zu seiner Produktion verwendet wurde: Die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der UN schätzt, dass 1,4 Milliarden Hektar Land, etwa 28 Prozent der weltweiten landwirtschaftlichen Fläche, für den Anbau von Lebensmitteln genutzt werden, die nie gegessen werden. Auch das Wasser, das für Anbau und Zubereitung dieser Lebensmittel verwendet wurde, ist verschwendet.
Methan richtet den Schaden an
Die Klimawirkung kommt hauptsächlich von Methan, das freigesetzt wird, wenn Lebensmittel ohne Sauerstoff auf Deponien verrotten. Methan hält über einen Zeitraum von 20 Jahren etwa 84-mal mehr Wärme fest als Kohlendioxid, sodass Lebensmittelabfälle allein bis zu 14 Prozent der globalen Methanemissionen ausmachen.
Die Verringerung von Abfällen ist eine der schnelleren Möglichkeiten, die Erwärmung zu bremsen, weil diese Emissionen schnell entstehen und schnell aufhören, sobald Lebensmittel von der Deponie ferngehalten werden. Kompostierung, bessere Kühlketten, klarere Datumsangaben und kleinere Haushaltsportionen verringern die Gesamtmenge.
Das Ziel für 2030
Auf der COP30-Klimakonferenz in Brasilien im Jahr 2025 starteten Regierungen die Food Waste Breakthrough, die darauf abzielt, Lebensmittelabfälle bis 2030 zu halbieren und die Methanemissionen durch Maßnahmen in Städten und Lebensmittelunternehmen um bis zu 7 Prozent zu senken.
Die Fortschritte sind bisher uneinheitlich. Nur eine Minderheit der Länder hat Ziele zur Lebensmittelverschwendung in ihre nationalen Klimapläne aufgenommen, und die Messung bleibt in weiten Teilen der Welt schwach. UNEP sagt, bessere Daten seien ein erster Schritt, denn Länder können Abfälle nicht steuern, die sie nicht zählen.