En milliard måltider smidt ud hver dag
Rådnende madaffald producerer op til 10 procent af de globale drivhusgasemissioner, omkring fem gange det samlede udslip fra hele luftfartsindustrien, advarede FN's Miljøprogram i denne uge.
Mere end en milliard måltider efterlades uspiste hver dag, ifølge UNEP, og omkring 60 procent af det bortkastede mad kommer fra husholdninger. Spildet trækker alt med sig, der blev brugt til at producere det: FN's Fødevare- og Landbrugsorganisation anslår, at 1,4 milliarder hektar jord, omkring 28 procent af verdens landbrugsjord, bruges til at dyrke mad, der aldrig spises. Vandet, der bruges til at dyrke og tilberede maden, spildes også.
Metan gør skaden
Klimapåvirkningen kommer mest fra metan, der frigives, når mad nedbrydes uden ilt på lossepladser. Metan holder på omkring 84 gange mere varme end kuldioxid over en 20-årig periode, så madaffald alene står for op til 14 procent af de globale metanemissioner.
At skære ned på spild er en af de hurtigere måder at bremse opvarmningen, fordi disse emissioner ankommer hurtigt og stopper hurtigt, når maden omdirigeres fra lossepladsen. Kompostering, bedre kølekæder, klarere datomærkninger og mindre husstandsportioner reducerer alle totalen.
2030-målet
Ved COP30-klimatopmødet i Brasilien i 2025 lancerede regeringer Food Waste Breakthrough, som sigter mod at halvere madaffald inden 2030 og skære metanemissioner med op til 7 procent gennem handling i byer og fødevarevirksomheder.
Fremskridtene hidtil er ujævne. Kun et mindretal af lande har skrevet madaffaldsmål ind i deres nationale klimaplaner, og måling er fortsat svag i store dele af verden. UNEP siger, at bedre data er et første skridt, da lande ikke kan styre affald, de ikke tæller.