الأمم المتحدة تقول إن نفايات الطعام المتعفنة تنتج غازات دفيئة أكثر خمس مرات من الطيران

مليار وجبة تُرمى كل يوم

تنتج نفايات الطعام المتعفنة ما يصل إلى 10 في المائة من انبعاثات الغازات الدفيئة العالمية، أي نحو خمسة أضعاف الإجمالي الناتج عن قطاع الطيران بأكمله، حسبما حذر برنامج الأمم المتحدة للبيئة هذا الأسبوع.

ويُترك أكثر من مليار وجبة دون تناول كل يوم، وفقاً لبرنامج الأمم المتحدة للبيئة، ويأتي نحو 60 في المائة من هذا الطعام المهدر من الأسر. ويجرّ الهدر معه كل ما استُخدم لإنتاجه: إذ تقدّر منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة أن 1.4 مليار هكتار من الأراضي، أي نحو 28 في المائة من الأراضي الزراعية في العالم، تُستخدم لزراعة طعام لا يُؤكل أبداً. كما تُهدر المياه المستخدمة لزراعة ذلك الطعام وإعداده.

الميثان هو مصدر الضرر

يأتي التأثير المناخي في معظمه من الميثان، الذي يُطلق عندما يتحلل الطعام دون أكسجين في مكبات النفايات. ويحتجز الميثان حرارة أكثر بنحو 84 مرة من ثاني أكسيد الكربون على مدى 20 عاماً، لذا تمثل نفايات الطعام وحدها ما يصل إلى 14 في المائة من انبعاثات الميثان العالمية.

ويُعد خفض الهدر من أسرع الطرق لإبطاء الاحترار، لأن تلك الانبعاثات تصل بسرعة وتتوقف بسرعة بمجرد تحويل الطعام بعيداً عن مكبات النفايات. ويقلل التسميد وسلاسل التبريد الأفضل وملصقات التاريخ الأوضح والحصص المنزلية الأصغر من الإجمالي.

هدف 2030

في محادثات المناخ COP30 في البرازيل عام 2025، أطلقت الحكومات "إنجاز هدر الطعام"، الذي يهدف إلى خفض هدر الطعام إلى النصف بحلول 2030 وتقليص انبعاثات الميثان بما يصل إلى 7 في المائة من خلال العمل في المدن وشركات الأغذية.

ولا يزال التقدم متفاوتاً حتى الآن. فعدد قليل فقط من الدول أدرجت أهدافاً لهدر الطعام في خططها المناخية الوطنية، ولا يزال القياس ضعيفاً في كثير من أنحاء العالم. ويقول برنامج الأمم المتحدة للبيئة إن بيانات أفضل هي الخطوة الأولى، لأن الدول لا تستطيع إدارة نفايات لا تحصيها.